• 1/2 kg boranije
  • 1 manji karfiol
  • so
  • 500 g špageta
  • 1 crvena paprika
  • 1 mali patlidžan
  • 1 mala tikvica
  • 3 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 supene kašike ulja
  • 3 supene kašike začinskih biljaka (bosiljak, timijan, kari)
  • biber
  • malo muskata

Priprema

 

1. Boraniju oprati, očistiti i po potrebi izlomiti. Karfiol očistiti i izdeliti na manje ružice. Sve skuvati u posoljenoj vodi i procediti.

2. Špagete skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu na kesici, a zatim ocediti i ostaviti da voda otkapa.

3. Papriku, patlidžan i tikvicu oprati i očistiti. Papriku iseći na trake, a patlidžan i tikvicu na režnjeve ili kockice. Očistiti crni i beli luk, a zatim iseckati. Zagrejati  ulje, pa na njemu propržiti luk. Dodati papriku, patlidžan i tikvicu, pa sve zajedno dinstati. Zatim dodati boraniju i karfiol, eventualno doliti malo vode i pokriveno kuvati najmanje 5 minuta.

4. Dodati u tiganj iseckane začinske biljke, pa povrće začiniti solju i biberom i dodati muskatni oraščić. Na kraju dodati špagete, pa na kratko sve zagrejati u tiganju sa povrćem. Eventualno još jednom začiniti i servirati odmah dok je jelo još toplo.

Prijatno!